rvquantri Đổi gió cuối tuần với món bạch tuộc xào sả ớt dai giòn sực sực thêm chút cay nồng. Mình tin chắc đây sẽ là món ăn khiến bạn phải tấm tắc mãi thôi.
Cùng mình bắt tay vào chế biến món ngon này thôi nhé.
Nguyên liệu làm món bạch tuộc xào sả ớt
Để chuẩn bị món bạch tuộc xào sả ớt, bạn chuẩn bị giúp mình những nguyên liệu sau (cho 3-4 người ăn)
- 500gr râu bạch tuộc
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- 4 nhánh hành lá
- 1 muỗng canh tỏi băm (hoặc chuẩn bị một củ tỏi)
- 150gr sate tôm
- 2 muỗng cafe hạt nêm
- 1/2 muỗng cafe muối ăn
- 2 muỗng cafe đường trắng
- 1 muỗng canh nước mắm
Xong rồi, cùng mình bắt tay vào chế biến món ăn này ngay thôi.
Cách làm bạch tuộc xào sả ớt cay cay, thơm thơm
Nguyên liệu bạn sau khi đã chuẩn bị đủ, thì mình bắt tay vào công đoạn sơ chế nhé
Sơ chế bạch tuộc
Bạch tuộc sau khi mua về, bạn ngâm với nước muối pha loãng. Nếu bạn mua bạch tuộc nguyên con, thì cần dùng kéo cắt bỏ mắt, túi mực, nội tạng và làm sạch tạp chất bên trong.
Để bạch tuộc không bị tanh, bạn để ráo nước, sau đó dùng hỗn hợp muối hạt, gừng, giấm ăn chà sát bạch tuộc. Sau đó rửa sạch lại với nước là được.
Bạch tuộc sau khi rửa sạch, bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn nhé. Lưu ý đừng cắt nhỏ quá vì khi nấu bạch tuộc cũng sẽ co lại nữa đó.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Xong phần bạch tuộc, bạn tiếp tục với những nguyên liệu khác cho món bạch tuộc xào sả ớt.
Bắt đầu với hành tây, bạn lột vỏ và rửa sạch. Sau đó cắt hạt lựu.
Cà chua bỏ cuống và sắc hạt lựu.
Hành lá bạn sắc khúc từ 3-4cm, để riêng gốc hành sang một bên.
Xào bạch tuộc sả ớt dậy mùi
Bạch tuộc sau khi đã sơ chế, cho vào đĩa kèm hỗn hợp sau:
- 1,5 muỗng cafe hạt nêm
- 1/3 muỗng cafe muối
- 1/3 muỗng cafe hành chính
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng canh sate tôm
- 1/3 muỗng canh nước mắm
Trộn đều hỗn hợp trên với bạch tuộc sao cho thấm đều các mặt. Bạn để nghỉ 15 phút. Nếu bạn ăn cay thì có thể cho thêm ớt bột vào trộn cùng.
Bạn bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho dầu ăn vào và phi hành tỏi khi chảo dầu đã nóng. Phi từ 10-15 giây cho dậy mùi là được.
Sau đó bạn cho phần bạch tuộc đã chuẩn bị sẵn vào chảo và bắt đầu đảo đều. Bạn nên giữ lửa vừa trong suốt quá trình đảo bạch tuộc này nhé. Lửa to quá sẽ làm thịt bạch tuộc bị già, dai hơn.
Sau tầm 7-10 phút đảo liên tục. Bạn bắt đầu hạ lửa xuống một tí, cho hành tây, hành lá và một ít tiêu vào và đảo thêm 5 phút nữa.
Sau cùng, bạn tắt bếp và để nghỉ từ 1-2 phút. Và bày món ăn ra đĩa thôi.
Thưởng thức món bạch tuộc xào sả ớt
Không nói quá đâu nhưng bạch tuộc xào sả ớt là món ruột của mình mỗi cuối tuần, hay những bữa đi nhậu.
Thịt bạch tuộc dai ngon sực sực, hương sate cay nồng bức tóc chảy mồ hôi lênh láng, chấm chút muối tiêu xanh bá cháy nữa thì thôi rồi. Quên lối về và hao mồi phải biết.
À quên quên, món ngon này thì không thể thiếu chút rau râm cùng dưa leo ăn cùng rồi.
Tinh thần của món ăn này nằm ở sốt sate và muối tiêu xanh. Nếu bạn chưa biết chọn mua 2 gia bị này ở đâu thì có thể tham khảo link mua hàng bên dưới nhé.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm món ngon thư giãn ngày cuối tuần. Nếu bạn thấy hữu ích, hãy chia sẻ công thức nấu món bạch tuộc xào sốt sả ớt này đến cho bạn bè hoặc người thân mình nhé
*Lưu ý: Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Reviewgiatot.vn (Không bao gồm một số hình ảnh), Mọi hành vi sao chép, trích dẫn cần ghi rõ nguồn, tác giả, source hình ảnh cũng như dẫn liên kết về nội dung tương ứng tại reviewgiatot.vn
